メニュー一部変更のお知らせ

いつも巴馬をご利用いただき、誠にありがとうございます。

巴馬は今年で14年目の営業となります。

長く営業を続ける中で、少しずつ料理が増え、現在のメニュー構成となりました。

その一方で、改めて厨房や営業の流れを見直してみると、
「今の巴馬に、本当に必要な料理は何だろう」
と考えるようになりました。

そこでこの度、麺類のメニューを一部見直すこととなりました。

以下の3品は、順次メニューから終了いたします。

• 担々麺
• 野菜たっぷりタンメン
• サンラータンメン

長年ご注文いただいたお客様も多く、私自身にとっても思い入れのある料理です。

特に担々麺は、巴馬の創業当初から長くメニューにあった料理でもあります。

これまでご注文いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

今回の変更は、単純に料理の数を減らすということではありません。

「何でもある中華屋」ではなく、
「巴馬だから食べてほしい料理」を、より大切にしていく。

そんな考えから、メニューを整理することにしました。

そして、減らすだけではありません。

かつて巴馬で大人気だったものの、諸事情によりメニューから姿を消していた

「巴馬のガーリックポテチ」

を復活させます。

さらに、新たに

「巴馬のはちみつバターポテチ」

も登場予定です。

麺料理を3品減らし、ポテチを2品。

一見すると不思議なメニュー変更ですが（笑）、
これも今の巴馬が、より巴馬らしく営業していくための選択です。

これからも、料理の数をただ増やすのではなく、
お客様に「これ、巴馬で食べたい」と思っていただける料理を大切にしていきます。

今後とも巴馬をよろしくお願いいたします。